『食品産業のイノベーションモデル―高付加価値化と収益化による地方創生―』 著者 : 金間大介［編著］ 発行形態 : 書籍 判型 : A5判 頁数 : 192頁 ISBN : 978-4-7944-2487-7 C-CODE : C3034 価格 : 2,000円+税 詳細 地方創生やTPPにも資する食品産業の活性策を，国内外の事例を交え提言した！ 目次 第１章　背景と問題意識 第２章　イノベーション論の基礎知識 第３章　日本の食品産業の現状分析 第４章　地方食品産業のイノベーションモデルの探求 第５章　何を学ぶべきか：海外の先行事例 第６章　考察：食品の高付加価値化と収益化 第７章　おわりに：TPP大筋合意を受けて

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