おもてなしの経営学［展望編］―宮城のおかみが語るサービス経営への夢― 著者 : 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム［編著］ みやぎ おかみ会［協力］ 発行形態 : 書籍 判型 : 四六判 頁数 : 256頁 ISBN : 978-4-7944-2596-6 C-CODE : C0034 価格 : 1,800円+税 詳細 東日本大震災後の活動に焦点を当てた，宮城県を代表する女将による講演集。 目次 第１章 地域に根差したホテル経営（小野雅代） 第２章 気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル（田村恭子） 第３章 ホテル華乃湯の変革の足跡（上田静香） 第４章 女性の目線で「感動する旅館」を目指す（佐藤恵里） 第５章 鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意（安倍智佐子） 第６章 秋保温泉における旅館経営の伝統と革新（山尾美恵） 第７章 美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興（鈴木　緑） 第８章 鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って（大沼安希子） 第９章 パティシエから旅館の女将へ 若き三代目の奮闘記（高橋宮倫子）

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