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著者 |
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東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム[編著] みやぎ おかみ会[協力] |
発行形態 |
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書籍 |
判型 |
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四六判 |
頁数 |
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256頁 |
ISBN |
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978-4-7944-2596-6 |
C-CODE |
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C0034 |
価格 |
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1,800円+税 |
詳細 |
東日本大震災後の活動に焦点を当てた,宮城県を代表する女将による講演集。
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目次 |
第1章 | 地域に根差したホテル経営(小野雅代) |
第2章 | 気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル(田村恭子) |
第3章 | ホテル華乃湯の変革の足跡(上田静香) |
第4章 | 女性の目線で「感動する旅館」を目指す(佐藤恵里) |
第5章 | 鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意(安倍智佐子) |
第6章 | 秋保温泉における旅館経営の伝統と革新(山尾美恵) |
第7章 | 美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興(鈴木 緑) |
第8章 | 鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って(大沼安希子) |
第9章 | パティシエから旅館の女将へ 若き三代目の奮闘記(高橋宮倫子) |
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